Preparación

1. Lo primero que haremos es hidratar un poco los tomates sumergiéndolos en agua unas 3 horas. Luego reservamos.

2. Trituramos las pechugas en una procesadora. También podemos utilizar carne picada.

3. Partimos los tomates secos y el aguacate en trocitos pequeños. Reservamos.

4. Mezclamos en un bol las pechugas, los tomates y la pimienta suavemente con una cuchara de madera o similar. Con cuidado incorporamos el aguacate hasta conseguir una masa uniforme.

5. Ahora taparemos con papel film y dejaremos reposar en la nevera 30 min.

6. Para acabar, hacemos bolas con la masa y las aplastamos ligeramente para hacer hamburguesas. Las ponemos en una sartén con un poco de aceite, doramos por ambos lados a fuego medio y servimos.