Salchichas de pollo y verduras

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Ingredientes (10-12 salchichas)

  • 350 gr de pechuga de pollo sin cocinar
  • 1 huevo
  • 50 gr de calabacín
  • 50 gr de cebolla
  • 50 gr de zanahoria
  • Especias al gusto (opcional)

Preparación

  1. Trituramos la pechuga en una procesadora. Reservamos.
  2. Picamos las verduras. Reservamos.
  3. Batimos el huevo y lo volcamos en un bol grande. Añadimos la carne y las verduras, sazonamos y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera o una espátula.
  4. Cortamos trozos de papel film o papel de aluminio y colocamos unos 40-50 gr de carne. Damos forma de salchicha y apretamos bien. Cerramos las esquinas con un nudo o un hilo en caso del film y con unos dobleces en caso del papel de aluminio. Repetimos hasta acabar la mezcla.
  5. En una cacerola con agua hirviendo, dejamos que se cocinen unos 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.
  6. Quitamos la envoltura y cocinamos en una sartén con un poquito de aceite.
** Las salchichas que no vayamos a usar se pueden congelar una vez se hayan enfriado. También puedes probar con otros tipos de carne, ternera, pavo, cerdo…**

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