Tortitas de Calabacín y Patata

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Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños
  • 1 patata
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Rallamos los calabacines y la patata.
  2. Picamos muy fino la cebolleta.
  3. Quitamos el exceso de líquido con ayuda de papel de cocina y reservamos.
  4. Mezclamos las verduras y le incorporamos el huevo, previamente batido, y la pimienta.
  5. Finalmente incorporamos la harina y lo integramos todo manualmente.
  6. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite.
  7. Vertemos cucharadas de la mezcla y aplanamos un poco.
  8. Cocinamos por ambos lados hasta que se dore ligeramente. ¡Ñam!

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